النياسين، المعروف أيضًا باسم فيتامين B3، هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات B، ويلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الطاقة وتجدد الخلايا ووظيفة الجهاز العصبي والجلد.
يشمل مصطلح «النياسين» شكلين مترابطين: حمض النيكوتينيك ونيكوتيناميد (نياسيناميد). ويتحول كلاهما في الجسم إلى الإنزيمين المساعدين النشطين NAD (نيكوتيناميد-أدينين-ثنائي النوكليوتيد) وNADP (نيكوتيناميد-أدينين-ثنائي النوكليوتيد-فوسفات). ويشاركان في أكثر من 400 تفاعل إنزيمي، ولذلك يُعد النياسين أحد أكثر الفيتامينات تنوعًا على الإطلاق.
يمكن الحصول على النياسين من الغذاء أو إنتاجه بكميات محدودة من الحمض الأميني التريبتوفان. ولذلك فإن الحصول على كمية كافية منه مهم بشكل خاص للأشخاص ذوي الاحتياجات المرتفعة من الطاقة، أو الذين يعانون من التوتر، أو يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا، أو يتبعون نظامًا غذائيًا غير متوازن.
1. إنتاج الطاقة (التنفس الخلوي):
النياسين ضروري لتكوين NAD وNADP، وهما إنزيما مساعدان يوجدان في معظم مسارات الأيض تقريبًا.
وتتيح تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى ATP، وهو مصدر الطاقة الشامل في الجسم.
من دون النياسين، يتعطل إنتاج الطاقة، مما يؤدي إلى التعب وضعف العضلات واضطرابات التركيز.
2. حماية الخلايا وإصلاح الحمض النووي:
يلعب NAD دورًا محوريًا في إصلاح أضرار الحمض النووي وحماية الخلايا من الشيخوخة المبكرة. كما ينشّط السيرتوينات، وهي إنزيمات تشارك في إطالة العمر وتجدد الخلايا.
ومن خلال هذا التأثير، يساهم النياسين في الحفاظ على صحة الخلايا والأنسجة، وبالتالي له تأثير مضاد للشيخوخة أيضًا.
3. دعم الجهاز العصبي والنفسية:
النياسين مهم لـتكوين النواقل العصبية مثل السيروتونين والدوبامين. ويدعم بذلك الصفاء الذهني والتركيز والاستقرار العاطفي. وقد يظهر نقصه في صورة التهيج والعصبية وتدهور المزاج أو اضطرابات النوم.
4. صحة الجلد:
يساهم النياسين في تجدد خلايا الجلد وترميمه. ويُستخدم أيضًا بشكل متكرر في منتجات العناية بالبشرة، لأنه يقوي حاجز الجلد ويحتفظ بالرطوبة ويقلل الالتهابات.
يؤدي النقص الحاد إلى جلد خشن أو متقشر أو ملتهب، خصوصًا في المناطق المعرضة للشمس - وهو عرض نموذجي لمرض البلاجرا.
5. استقلاب الكوليسترول والدهون:
بجرعات أعلى، يمكن للنياسين تنظيم مستوى الكوليسترول:
6. إزالة السموم ووظيفة الكبد:
يلعب NADP دورًا مهمًا في تفاعلات الأكسدة والاختزال في الكبد، حيث يساعد في تكسير السموم والأدوية. وبذلك يدعم النياسين عمليات إزالة السموم من الجسم.
وفقًا لـالجمعية الألمانية للتغذية (DGE):
بما أن الجسم يستطيع أيضًا إنتاج النياسين من التريبتوفان (1 ملغ نياسين ≈ 60 ملغ تريبتوفان)، فإن الأطعمة الغنية بالبروتين تساهم أيضًا في توفيره.
يمكن أن يحدث نقص النياسين بسبب النظام الغذائي غير المتوازن، إساءة استخدام الكحول المزمنة، اضطرابات امتصاص المغذيات أو نقص التريبتوفان.
الأعراض المبكرة:
النقص الحاد (البلاجرا):
يتمثل الثالوث الكلاسيكي للأعراض في:
من دون علاج، قد تكون البلاجرا قاتلة - إلا أن المرض نادر للغاية في البلدان المتقدمة.
مع اتباع نظام غذائي طبيعي، تكاد الجرعة الزائدة تكون مستحيلة عمليًا.
قد تُسبب المكملات عالية الجرعة (>100 ملغ/اليوم) مؤقتًا ما يُسمى توهج النياسين:
ومع ذلك، فإن الجرعات العالية جدًا لفترة طويلة (بدءًا من 1 غرام/اليوم) قد تجهد الكبد، ولا ينبغي تناولها إلا تحت إشراف طبي.
النياسين (فيتامين B3) هو فيتامين متعدد الاستخدامات يدعم الجسم في جميع عمليات إنتاج الطاقة والأيض تقريبًا. فهو يضمن إنتاج الطاقة بكفاءة، ويعزز صحة الأعصاب والجلد والنفسية، ويحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي.
بفضل تأثيره في دهون الدم والدورة الدموية والتجدد، يُعد النياسين مهمًا للغاية لكل من الصحة العامة والرياضيين والأشخاص النشطين. ويضمن النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على اللحوم والأسماك والحبوب الكاملة والبقوليات عادةً إمدادًا كافيًا منه.
