اليود هو عنصر نزر أساسي يحتاج إليه الجسم بكميات ضئيلة جدًا، لكنها ضرورية للحياة. ويلعب دورًا محوريًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في استقلاب الطاقة والنمو ووظائف الدماغ وتنظيم العديد من عمليات الجسم. ومن دون اليود، لا تستطيع الغدة الدرقية إنتاج كمية كافية من الهرمونات، ولذلك قد يؤثر نقصه تأثيرًا واسعًا في الصحة والطاقة والقدرة الذهنية.
يحتوي جسم الإنسان إجمالًا على نحو 10–20 ملليغرامًا من اليود، يُخزَّن نحو 70–80% منها في الغدة الدرقية. وبما أن الجسم لا يستطيع تصنيع اليود بنفسه، يجب الحصول عليه بانتظام من الغذاء. ومن أفضل مصادره الأسماك البحرية والطحالب والمأكولات البحرية وملح الطعام المعالج باليود، إضافةً إلى منتجات الألبان والبيض بدرجة أقل.
اليود ضروري لتكوين هرموني الغدة الدرقية الثيروكسين (T4) وثلاثي يودوثيرونين (T3). ويؤثر هذان الهرمونان تقريبًا في كل خلية من خلايا الجسم، ويشاركان بدرجة كبيرة في تنظيم الأيض والنمو ووظيفة الجهاز العصبي.
وظيفة الغدة الدرقية والأيض:
تستخدم الغدة الدرقية اليود لتصنيع T3 وT4، اللذين يحفزان استقلاب الطاقة. وهما ينظمان مدى كفاءة الجسم في استخلاص الطاقة من الغذاء، والحفاظ على درجة حرارة الجسم، ومعالجة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. ومن ثم، يضمن توازن اليود إنتاجًا مستقرًا للطاقة ووزنًا صحيًا للجسم.
النمو والتطور:
يكون اليود مهمًا بشكل خاص أثناء الحمل والطفولة، إذ تتحكم هرمونات الغدة الدرقية في تطور الدماغ والعظام والجهاز العصبي. وقد يؤثر نقصه خلال هذه الفترة في النمو العقلي والجسدي.
الجهاز العصبي والقدرة الذهنية:
يؤثر اليود في التركيز والذاكرة والمزاج من خلال تأثيره في الجهاز العصبي. ويسهم الحصول على كمية كافية من اليود في صفاء التفكير والتوازن العاطفي.
التوازن الهرموني:
يتفاعل اليود بشكل وثيق مع أجهزة هرمونية أخرى، ولا سيما الهرمونات الجنسية ووظيفة الغدة الكظرية. وقد يساعد في تنظيم الاختلالات الهرمونية، مثل تلك التي تحدث أثناء الحيض أو سن انقطاع الطمث.
الجهاز المناعي وحماية الخلايا:
يمتلك اليود أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة. وبالكمية المناسبة، يدعم دفاعات الجسم ويسهم في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، ولا سيما في الفم والحلق.
يدعم تكوين هرمونات الغدة الدرقية (T3 وT4)
ينظم الأيض ويعزز إنتاج الطاقة
يدعم النمو وتطور الدماغ والجهاز العصبي
يعزز القدرة الذهنية والتركيز والمزاج
يسهم في توازن الهرمونات
يدعم الجهاز المناعي ويعمل كمضاد للأكسدة
يسهم في صحة الجلد والشعر والأظافر
يمكن أن يسبب كل من نقص اليود وفرط اليود مشكلات صحية.
نقص اليود:
يؤدي النقص طويل الأمد إلى قصور الغدة الدرقية (خمول الغدة الدرقية)، الذي قد يظهر في صورة إرهاق وزيادة في الوزن وحساسية للبرد وجفاف الجلد وتساقط الشعر ومشكلات في التركيز. وفي الحالات الشديدة، قد تتضخم الغدة الدرقية، فتتكون الدُراق (تضخم الغدة الدرقية).
فرط اليود:
قد يؤدي الإفراط في تناوله لدى الأشخاص الحساسين إلى فرط نشاط الغدة الدرقية أو حدوث تفاعلات التهابية. لذلك، ينبغي للأشخاص المصابين بأمراض الغدة الدرقية تناول مكملات اليود بعد استشارة الطبيب فقط.
كما يمكن للأدوية المحتوية على اليود أو مواد التباين أن تؤثر في وظيفة الغدة الدرقية.
اليود عنصر غذائي أساسي للغدة الدرقية، ومن ثم للطاقة والتركيز والأيض. وهو يدعم صفاء الذهن والتوازن الهرموني وتطور الدماغ والجهاز العصبي، ولا سيما أثناء الحمل ومراحل النمو. ويُعد الحصول على كمية متوازنة من اليود أمرًا حاسمًا، إذ يمكن أن يؤثر كل من النقص والزيادة سلبًا في الصحة. ويغطي النظام الغذائي الغني باليود، والذي يتضمن الأسماك والطحالب والملح المعالج باليود، احتياجات معظم الأشخاص على النحو الأمثل ويحافظ على توازن الجسم والعقل.
Zimmermann MB, Boelaert K. (2015): نقص اليود واضطرابات الغدة الدرقية. Lancet Diabetes Endocrinol, 3(4), 286–295.
Hetzel BS. (1983): اضطرابات نقص اليود (IDD) والقضاء عليها. Lancet, 2(8359), 1126–1129.
Zimmermann MB. (2009): نقص اليود. Endocr Rev, 30(4), 376–408.
Leung AM, Braverman LE, Pearce EN. (2012): تاريخ تدعيم اليود وإضافته في الولايات المتحدة. Nutrients, 4(11), 1740–1746.
