البيوتين، المعروف أيضًا باسم فيتامين H أو فيتامين B7، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء من مجموعة فيتامينات B، ويلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الطاقة والدهون والبروتينات. وهو ضروري لتحويل العناصر الغذائية إلى طاقة، ويعمل كإنزيم مساعد في العديد من التفاعلات الأيضية. بالإضافة إلى ذلك، يُعرف البيوتين على نطاق واسع باسم «فيتامين الجمال»، لأنه يساهم بدرجة كبيرة في صحة البشرة والشعر والأظافر.
يُشتق اسم «فيتامين H» من الكلمة الألمانية Haut التي تعني الجلد - وبالفعل، يُعد البيوتين ذا أهمية محورية لبنية خلايا الجلد وتجددها. ونظرًا إلى أن الجسم لا يستطيع تخزين البيوتين بكميات كبيرة، فمن الضروري الحصول عليه بانتظام من خلال الغذاء. وتشمل مصادره الطبيعية البيض والمكسرات ودقيق الشوفان وفول الصويا ومنتجات الحبوب الكاملة والكبد والأسماك والقرنبيط والسبانخ.
يدخل البيوتين في تركيب إنزيمات مهمة تشارك في عمليات أيضية أساسية. ويعمل كإنزيم مساعد في أربعة إنزيمات كربوكسيلاز تعتمد على البيوتين، وتحول الكربوهيدرات والدهون والأحماض الأمينية إلى طاقة قابلة للاستخدام. ومن دون البيوتين، ستتوقف هذه العمليات الكيميائية الحيوية، مما يؤثر في الطاقة والأيض وتجدد الخلايا.
تنظيم الطاقة والتمثيل الغذائي:
البيوتين ضروري لنشاط الإنزيمات التي تبني الأحماض الدهنية وتحللها، وتستقلب الأحماض الأمينية، وتنتج الغلوكوز من مصادر غير كربوهيدراتية (استحداث الغلوكوز). وبذلك يدعم استقرار مستوى سكر الدم ويساهم في توفير الطاقة بشكل متوازن.
البشرة والشعر والأظافر:
البيوتين أحد أهم الفيتامينات اللازمة لـتكوين الخلايا وإنتاج الكيراتين - وهو البروتين البنيوي الذي يتكون منه الشعر والأظافر. فهو يقوي جذور الشعر، ويحفز نموه، ويحسن مقاومته، ويقي من التقصف. كما يُعد البيوتين ضروريًا للبشرة؛ إذ يدعم وظيفة الحاجز الواقي، ويعزز احتباس الرطوبة، وقد يكون له تأثير إيجابي في شوائب البشرة أو الإكزيما أو جفاف الجلد.
الجهاز العصبي:
بصفته إنزيمًا مساعدًا في تصنيع النواقل العصبية، يساهم البيوتين في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي. كما يدعم التواصل بين الخلايا العصبية، وبالتالي قد يعزز التركيز والقدرات العقلية.
الحمل والنمو:
خلال مراحل انقسام الخلايا المتزايد - مثل الحمل أو النمو - تزداد الحاجة إلى البيوتين. وهو يؤدي دورًا مهمًا في نمو الجنين ونضج الخلايا، ولذلك فإن الحصول على كمية كافية منه يكون مهمًا بشكل خاص خلال هذه الفترة.
يدعم إنتاج الطاقة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات
يعزز نمو الشعر الصحي ويقي من تساقط الشعر
يقوي الأظافر ويحسن بنيتها ومتانتها
يدعم تجدد البشرة ويقاوم الجفاف والتهيج
يساهم في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والقدرات العقلية
يدعم عمليات الأيض ويساعد على استقرار مستوى سكر الدم
يعزز النمو وانقسام الخلايا خلال فترات الإجهاد المتزايد
يتمتع البيوتين بقدرة عالية جدًا على التحمل. ونظرًا إلى أنه قابل للذوبان في الماء، يُطرح الفائض منه عبر البول. ولذلك فإن الجرعة الزائدة مستبعدة عمليًا.
يُعد نقص البيوتين نادرًا، لكنه قد يحدث بسبب النظام الغذائي غير المتوازن، وإساءة استخدام الكحول، وبعض الأدوية (مثل المضادات الحيوية) أو تناول البيض النيئ، لأن الأفيدين الموجود فيه يرتبط بالبيوتين ويمنع امتصاصه. وتشمل أعراض النقص تساقط الشعر، وتقصف الأظافر، وجفاف الجلد، والتعب، وتدني الحالة المزاجية، وآلام العضلات.
قد يؤثر البيوتين بجرعات عالية جدًا في نتائج الفحوصات المخبرية (مثل مؤشرات الغدة الدرقية أو القلب)، ولذلك ينبغي للأشخاص الذين يتناولون مكملات البيوتين بانتظام إبلاغ الطبيب بذلك قبل إجراء فحوصات الدم.
البيوتين فيتامين متعدد الفوائد، يعزز الأيض والطاقة والجمال من الداخل. فهو يدعم الجسم في إنتاج الطاقة، ويقوي البشرة والشعر والأظافر، ويساهم في الحفاظ على استقرار الجهاز العصبي. ويكتسب الحصول على كمية كافية من البيوتين أهمية خاصة خلال فترات الإجهاد المتزايد، أو عند وجود مشكلات في البشرة أو الشعر، أو أثناء الحمل. ويمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي متوازن غني بالمكسرات ومنتجات الحبوب الكاملة والخضروات، أو تناول مكمل عالي الجودة، في الحفاظ على الحيوية والمظهر الصحي على المدى الطويل.
Zempleni J, Hassan YI, Wijeratne SS. (2008): نقص البيوتين والبيوتينيداز. Expert Rev Endocrinol Metab، 3(6)، 715–724.
Mock DM. (2017): البيوتين: من التغذية إلى الاستخدامات العلاجية. J Nutr، 147(8)، 1487–1492.
Rodriguez-Melendez R, Zempleni J. (2003): تنظيم التعبير الجيني بواسطة البيوتين. J Nutr Biochem، 14(12)، 680–690.
Kuroishi T. (2015): تنظيم الوظائف المناعية والالتهابية بواسطة البيوتين. Can J Physiol Pharmacol، 93(12)، 1091–1096.
